Madeleines met Janny van der Heijden

Snack to go

Janny van der Heijden is voor ons de keuken ingegaan. Ze maakt haar favoriete cakejes: Franse Madeleines. 

Styling Hester de Goede Fotografie José van Riele

Madeleines

Dit heb je nodig voor 24 stuks

100 g amandelmeel
4 el fijne kristalsuiker
1 el vanillesuiker
4 el (gezeefde) bloem
3 eiwitten
3 el suiker
mespunt zout
75 g gesmolten boter
speciale Madeleine-bakvorm